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诸暨家庭食堂订餐电话

简述信息一览：

1、鱼茸风味以绍三鲜为典型代表。这道菜集鱼丸、鸡块、猪肚、火腿、河虾等多种食材于一体，口感丰富，既是汤也是菜，深受绍兴人喜爱。河鲜风味以盐水河虾为例，突出了绍兴菜的原汁原味。用盐水煮制的河虾，肉质弹牙，口感鲜美。田园风味体现在对当季食材的运用，如油焖茭白。

2、绍兴特色名吃十大排名：酱鸭绍兴的酱鸭选用肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，当地人称其为“禽中明珠”。鸭子在精酿酱油中浸泡四日，日翻数次，晾晒数日后即可。酱鸭脂香浓郁，皮爽骨香，肉质入口咸香，口舌留香。绍三鲜绍三鲜以肉皮、鱼圆、肉圆为主要食材，辅以鸡肉、河虾、熟猪肝片、***等。

（图片来源网络，侵删）

3、绍兴油面筋：绍兴油面筋是绍兴地区的特色小吃，选用优质面粉，经过发酵、揉搓、炸制等工艺制成。面筋酥脆可口，香气扑鼻。绍兴糟卤鸭：绍兴糟卤鸭是一道传统的家常菜，选用优质的鸭子，用绍兴糟粕、黄酒等调料腌制，再炖煮而成。鸭肉鲜嫩多汁，糟卤的味道独特。

4、绍兴地区以其丰富的美食文化而闻名，十大名菜各有特色。

5、**绍兴臭豆腐**：绍兴臭豆腐是绍兴最具代表性的特色小吃之一，其历史可以追溯到清朝康熙年间。这种豆腐经过特殊的发酵工艺，外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有独特的香臭味。食用时蘸上甜辣酱，外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，层次感丰富。

（图片来源网络，侵删）

杭州并不是美食之都，但是街头巷尾适合杭州老百姓的小吃还是有一些的，我说的不是那种网红店。

苍蝇馆子，这个亲切的爱称，背后蕴含的是对小而精美食的深深热爱。它们或许藏身于街头巷尾、门洞平房、破棚披间，是无数吃货心中的饭堂。苍蝇馆子往往以其物美价廉的特点，成为美食探索者的心头好。本文为您揭秘杭州最地道的苍蝇馆子，为您带来一场味蕾的盛宴。首先，让我们从定义开始。

楼外楼 - 作为杭州历史最悠久的餐厅之一，楼外楼始建于1848年，以经营传统杭帮菜而闻名。其招牌菜包括东坡肉、西湖醋鱼等，是品尝正宗杭州菜的理想之地。张生记 - 张生记以提供地道的杭帮菜而著称，其中“龙井虾仁”和“叫化鸡”是其招牌菜式，深受游客和当地食客的喜爱。

1、清汤越鸡——是以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。臭豆腐——与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

2、绍兴小吃以其独特的风味和悠久的历史闻名，其中不乏享誉全国乃至海外的美味佳肴。如著名的茴香豆，口感香脆，回味无穷；臭豆腐，虽名为“臭”，实则香辣可口；还有酱鸭，肉质鲜美，酱香浓郁。这些小吃不仅深受当地人的喜爱，也吸引着来自全国各地的食客。另外，绍兴的水磨年糕同样不可错过。

3、腌笃鲜是一道以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。因用小火炖煮，所以精华都在汤里面，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味。

4、最受欢迎的十大绍兴家常菜绍兴醉鸡绍兴醉鸡，一道让人一尝难忘的佳肴。选用当地特有的越鸡和花雕酒作为原料，经过精心蒸制和花雕酒的浸泡，这道菜的独特风味便浑然天成。黄澄澄的油润色泽，让人一眼望去便食欲大增。咬上一口，鸡皮爽口而不腻，鸡肉滑嫩且保留了原有的鲜嫩口感。

绍兴酒糟鱼：选用新鲜的鲤鱼，腌制后炖煮，再加入绍兴黄酒糟，味道鲜美，酒香浓郁。绍兴醉鸡：选用肉质鲜嫩的三黄鸡，腌制后炖煮，再加入绍兴黄酒，鸡肉鲜美，酒香四溢。绍兴臭豆腐：选用优质豆腐，经过发酵、炸制等工艺制成，外酥里嫩，味道独特。

绍兴黄酒：作为中国的黄酒之乡，绍兴的黄酒以其醇厚的口感和浓郁的香气闻名。参观黄酒博物馆，了解其酿造过程，并品尝不同年份的黄酒，是一次难忘的体验。绍兴醉鸡：以绍兴黄酒腌制的醉鸡，肉质鲜嫩，带有淡淡的酒香，通常作为冷盘供应，是绍兴餐桌上的一道经典菜肴。

绍兴的特色小吃不仅仅是味蕾上的享受，更承载着深厚的文化内涵。无论是历史悠久的茴香豆，还是香辣可口的臭豆腐，每一款小吃背后都有其独特的制作工艺和故事。这些小吃不仅展现了绍兴人对美食的追求，也体现了当地人民的生活方式和价值观。

**绍兴臭豆腐**：绍兴臭豆腐是绍兴最具代表性的特色小吃之一，其历史可以追溯到清朝康熙年间。这种豆腐经过特殊的发酵工艺，外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有独特的香臭味。食用时蘸上甜辣酱，外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，层次感丰富。

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